Pour la 4ème année, l’association Trait d’Union 34270 a proposé aux propriétaires d’oliviers de mettre en commun leur production d’olives (non traitées) afin d’obtenir une huile 100% matelloise. Et ce fut encore une belle récolte avec 350 kg d’olives ramassés par 12 familles habitant le village.

Cette mise en commun a, une nouvelle fois, permis de demander une presse individuelle (possible uniquement au-delà de 100kg) au moulin à huile de l’oliveraie familiale de Barthélémy, à la frontière du Gard et de l’Hérault. Ainsi, les olives matelloises ne sont pas mélangées avec des olives dont on ne connait pas la provenance ni l’état.

« Cette presse à façon nous permet de garantir qu’il s’agit bien d’une huile d’olive matelloise à 100%. On a décidé de l’appeler tout simplement La Matelloise », explique Bénédicte Debeche la présidente de l’association. « Les producteurs sont très fiers de cette huile d’olive qui perpétue une ancienne tradition, puisqu’il y avait jadis un moulin à huile aux Matelles. Et de notre côté, l’association défend l’une de ses valeurs : la promotion d’une alimentation locale. »

C’est l’association qui s’est occupée de récupérer toutes les cagettes d’olives et de leur transport jusqu’au moulin. Les heureux propriétaires sont venus récupérer aux Matelles le fruit de leurs efforts et leur huile d’olive pressée le 15 novembre, flanquée d’une jolie étiquette locale. Si vous êtes intéressés pour la prochaine saison, n’hésitez pas à vous faire connaître auprès de l’association. contact@traitdunion34270.fr